常食土豆祛病增寿

上最学名马铃薯，是人们日常生活中的主菜。 土豆含淀粉、果胶、蛋白质、糖、柠檬酸、维牛素B、C和食物纤维及钾、钠、铁等矿物质。是少有的高钾蔬菜？ 据报道，心脏病人及心功能欠佳的患者，常食用土豆既可补充体内钾的缺乏，又可补充糖、蛋白质、矿物质和维生索等成分。