气候变化对全球葡萄种植和葡萄酒酿造的影响

葡萄的生长与环境和气候条件有着密切的关系，因此，世界葡萄种植区局限于一定的纬度范围内。最近几年中，北半球的葡萄种植随着气候变暖已经发生了很大改变，不同的气候条件决定了不同类型的葡萄酒的生产。在欧洲，从北到南因气候条件不同可以生产起泡酒、干白葡萄酒和干红葡萄酒，此外还有鲜食葡萄和葡萄干的生产。