番茄渣可作肉鸡饲料中维生素E的来源

干的番茄渣，作为番茄加工过程中的副产品，含有丰富的维生素E，常在肉鸡饲料中作抗氧化剂。在饲喂试验中，添加番茄渣的小鸡体增重、料肉比和对照组相比并没有显著的差异。番茄渣可以作为维生素的来源饲喂肉鸡，以减少在加热和长期冷冻时肉中的脂肪氧化（脂肪衰败），延长保质期。番茄的副产品中不胞和脂肪酸含量较高，番茄渣是脱脂的且没有损失维生素E，从而将氧化的可能性降到最低。