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秋季饮食小常识
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摘要
秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄索、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
作者
邱淼
出处
《农村实用技术》
2008年第10期60-60,共1页
关键词
秋季
饮食
维生素D
蛋白质含量
骨质疏松症
水产食品
营养价值
优质蛋白
分类号
S831.5 [农业科学—畜牧学]
TS972.1 [轻工技术与工程]
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农村实用技术
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