大棚春毛豆早熟栽培技术

毛豆别名菜用大豆、黄豆，豆科1年生草本植物，其直根粗壮、根系发达。嫩豆粒富含蛋白质和氨基酸，味道鲜美，长江中下游地区常用青荚煮食或用豆粒炒食。嫩豆粒和干豆粒均可作菜用，每100g嫩豆粒含水分57．0—69．8g，蛋白质13．6～17．6g，脂肪5．7-7．1g，胡萝卜素23-28mg及其他维生素和氨基酸等。武汉市2007年种植毛豆6800hm^2，被市政府列为“武汉市十大优势蔬菜品种”之一。其中春早熟毛豆生长期短、产品价格高，一般每667m^2产鲜豆荚500kg，价格6元／kg以上，效益3000元以上，深受广大生产者欢迎。