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水牛奶产品制作工艺
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摘要
(一)牛乳饼的制作 牛乳饼是一种民间传统乳制品.以广东顺德的金榜乳饼最为有名,其特点是奶味浓郁,香味可口,营养丰富,耐于贮存。
作者
林树斌(摘)
出处
《广东奶业》
2008年第3期31-32,共2页
Guangdong Dairy Production
关键词
制作工艺
水牛
奶产品
传统乳制品
营养丰富
乳饼
分类号
S823.83 [农业科学—畜牧学]
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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广东奶业
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