刘长虹：推动中国主食产业化

今年年初，我国已经酝酿了两年多的馒头国家标准最终出台；从今年“五一”起，新的《食品营养标签管理规范》开始分阶段强制执行……这些令人可喜条例的相继出台，无疑让以面制食品、面食发酵剂、食品营养及品质分析为主要研究方向的河南工业大学粮油食品学院教授刘长虹顿感欣慰。