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英蓝超滤技术助力离子色谱分析 被引量:6

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摘要 糖类是速溶咖啡的重要成分之一,速溶咖啡中的糖主要有阿拉伯糖、果糖、半乳糖、甘露糖、蔗糖等。这些糖类结构略有不同,其含量的不同会对咖啡的香气和口感产生一定的影响。因此,需要对咖啡中糖的成分和含量进行分析。
作者 裴子建
出处 《食品安全导刊》 2008年第5期56-56,共1页 China Food Safety Magazine
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