双乙酸钠的生产及应用

双乙酸钠(Sodium Diacetate)是乙酸钠和乙酸的分子复合物,呈白色结晶粉末,含游离乙酸39％,具有较强的酸味,易吸湿,易溶于水和乙醇,150℃以上分解。