无菌冷灌装卫生控制 不容忽视

2002年汇源集团引进了中国第一条无菌冷灌装线,并成功投产。之后,无菌冷灌装技术在我国饮料行业如雨后春笋般得到了应用发展。至今,国内各类无菌生产线已达到数十条,而且呈持续快速增长之势。但是,部分企业对无菌冷灌装技术认识不足,在具体使用方面还存在一些问题,其中怎样通过控制灌装过程的卫生确保灌产品的食品质量与安全问题尤为突出。