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论国家食品安全控制体系及其相互关系 被引量:7

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摘要 食品控制是一种强制性的规定行为,以强化国家或地方管理部门对消费者利益的保护,并确保所有食品在其生产、处理、贮藏、加工、运销过程中是安全、健康和宜于人类消费的,符合质量及安全要求的,且按法律要求诚实给予标注的。食品控制体系包括法规体系、管理体系和科技体系。本文论述了食品安全法规体系、管理体系和科技体系的内涵及其相互关系,以提高对强化国家食品安全控制体系的认识。
作者 魏益民
出处 《中国食物与营养》 2008年第9期9-11,共3页 Food and Nutrition in China
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参考文献4

二级参考文献37

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共引文献22

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引证文献7

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