生物食品防腐剂—R-多糖(克霉王)的抑菌效果评价
被引量：2
摘要
目前，防腐剂在食品中的使用最为广泛，它能有效防止食品由微生物所引起的腐败变质现象发生，从而延长其保存期。可以说，没有食品防腐剂就不可能有现代食品工作。
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2008年第9期65-66,共2页
China Dairy Industry
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