摘要
胡椒碱是胡椒中主要的活性化学物质,文章主要对分离测定胡椒碱的方法、化学成分及其药理功效进行了综述。
piperine is an important active chemistry substance of pepper. The methods of separating and mensurating piperine were summarized. This paper also reviewed the chemistry ingredient and medical virtue of piperine.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2008年第10期33-36,共4页
China Condiment
基金
国家科技支撑计划项目(2007BAD76B02-01)
关键词
胡椒
胡椒碱
进展
pepper
piperine
progress