糖葫芦制作技术

一、冰糖葫芦 1．原料配比：鲜山楂1千克，白砂糖500克，水150克，油少许。 2．分组串果：将山楂去除果面萼片，洗净，晾干，按大小分级。用3～4毫米粗、18～20厘米长的竹棍，每根串7个山楂。