漫话辣椒的起源和传播

辣椒原产中、南美洲、墨西哥、秘鲁等地。公元前6500—5000年，在墨西哥中部拉瓦堪山的遗迹中曾有辣椒种子出土；在南美秘鲁公殛前2000年的古墓中，发现干辣椒和栽培种子。直到现在，还有一些印第安人采集野生椒，拿到市场上出售。我国发现野生椒较晚，20世纪70年代才在云南西双版纳原始森林中发现野生椒中的小米椒。野生椒是古代印第安人喜欢的食物，其重要性仅次于当时粮食作物中的玉米和木薯。可能出于这样一种原因，在印第安文化中，辣椒在宗教仪式和传奇文学中占有重要的地位。一般而言，野生椒的果实为红色，