鲜乳中抗生素残留的危害及控制措施

伴随着国内经济的发展，人民的生活水平不断提高，大中城市的膳食结构正在发生变化，人们已经不满足于温饱型消费，开始重视营养和保健。由于牛奶是天然的高营养食品，牛奶中的大量的优质蛋白质，丰富的维生素和微量元素是最易被人体吸收，因此近年来，乳品，鲜乳的消费不断扩大。但是鲜乳的质量不稳定，存在抗生素残留问题，危害着广大消费者的健康和利益，应引起人们的关注。