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鲜乳中抗生素残留的危害及控制措施

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摘要 伴随着国内经济的发展,人民的生活水平不断提高,大中城市的膳食结构正在发生变化,人们已经不满足于温饱型消费,开始重视营养和保健。由于牛奶是天然的高营养食品,牛奶中的大量的优质蛋白质,丰富的维生素和微量元素是最易被人体吸收,因此近年来,乳品,鲜乳的消费不断扩大。但是鲜乳的质量不稳定,存在抗生素残留问题,危害着广大消费者的健康和利益,应引起人们的关注。
作者 刘志义
出处 《畜禽业》 2008年第10期51-51,共1页 Livestock and Poultry Industry
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