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食用植物油脂肪酸含量检测及营养分析

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摘要食用植物油脂肪酸含量检测及营养分析广东省广州市卫生防疫站（５１００８０）黄桂花肖斌权林仲才李莹食用植物油的质和量，即脂肪中饱和脂肪酸（ＳＦＡ）、单不饱和脂肪酸（ＭＵＦＡ）、多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）的比例，直接影响到人们的健康。本文检测了广州地区市售...

作者黄桂花肖斌权林仲才李莹

机构地区广东省广州市卫生防疫站

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 1997年第10期617-619,共3页 Chinese Journal of Public Health

关键词食用油植物油脂肪酸测定营养分析

分类号 R155.58 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国公共卫生

1997年第10期

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