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浙江省烹制食品食物中毒发病原因分析

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摘要浙江省烹制食品食物中毒发病原因分析浙江省卫生防疫站（杭州３１０００９）金培刚张法明据历年食物中毒流行病学资料分析，我省由公共餐饮业、单位食堂和城乡居民家庭等集体就（供）餐场所烹饪制作的各种膳食（简称烹制食品）引发的食物中毒占全省食物中毒调查确证总数的...

作者金培刚张法明

机构地区浙江省卫生防疫站

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 1997年第9期551-551,共1页 Chinese Journal of Public Health

关键词烹制食品食物中毒发病原因浙江

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R595.702 [医药卫生—内科学]

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参考文献1

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中国公共卫生

1997年第9期

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