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利用显微镜来鉴别大麦品种

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摘要目前,制麦行业普遍存在大麦品种混杂不清的现象,造成制麦困难,影响麦芽质量.

作者庞松韩永红

机构地区广州麦芽有限公司

出处《广州食品工业科技》 1997年第4期19-20,33,共3页

关键词大麦品种显微镜鉴别制麦麦芽

分类号 TS261.2 [轻工技术与工程—发酵工程] TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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广州食品工业科技

1997年第4期

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