微波萃取技术及其在食品工业中的应用

目前,食品工业中大多仍采用传统的萃取技术如水蒸汽蒸馏和索氏萃取,然而这些方法的长时、高温、低效、低品质,操作复杂等缺点正促使人们寻求新的萃取技术。