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蕨根粉用温水泡还是用开水泡

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摘要吉林读者姚旭帆：事先声明，我不是专业厨师，但我一直很喜欢看《中国烹饪》杂志。我特别爱吃餐馆里的蕨根粉，但自己却总是做不好，主要是口感特别硬，请问，蕨根粉是用温水泡还是用开水泡好？

出处《中国烹饪》 2008年第10期65-65,共1页 Chinese Cuisine

关键词蕨根粉水泡《中国烹饪》厨师口感

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TU755.6 [建筑科学—建筑技术科学]

引文网络
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中国烹饪

2008年第10期

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