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好滋好味好招牌

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摘要招牌原因：味道浓郁，颇受食客欢迎。红葱头好味骨主料：新鲜排骨500克。调料：麦芽糖200克，红葱头50克，生抽50克，白糖5克，味精10克，盐3克。制法：将新鲜排骨洗净，斩成小块，加生抽、味精、盐和白糖腌制2小时；锅置火上倒油烧热，把腌好的排骨放到油锅内炸熟，捞出沥油；

作者 Jasmine 梁金祥（制作）

机构地区不详广州流花粥城中厨主管

出处《中国烹饪》 2008年第10期66-67,共2页 Chinese Cuisine

关键词招牌排骨麦芽糖葱头新鲜白糖味精油锅

分类号 TS971 [轻工技术与工程] TS972.125 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2008年第10期

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