摘要
将紫外线辐照处理应用到花生贮藏中,研究紫外辐照处理对花生脂肪、蛋白质、失重率、相对电导率、发芽势的影响规律及对花生霉菌侵染的抑止作用,为花生安全贮藏提供可借鉴的理论基础。结果表明,在单因素试验基础上进行多因素正交试验,经多指标综合加权分析可知,紫外辐照处理40 min,初始含水率为6～7%,打孔PE包装,0～5℃贮藏,最有利于花生的安全贮藏。
In this paper, the effect of UV irradiation treatment on weightlessness rate, protein and oil content, relative electric conductivity,germinating energy and infection of mould pollution was studied during peanuts storage. The results provided the theories foundation for peanuts safe storage.
出处
《湖北农业科学》
北大核心
2008年第9期1070-1072,共3页
Hubei Agricultural Sciences
基金
华中农业大学大学生科技创新基金项目(A07150)
关键词
花生
贮藏
紫外辐照
peanut
storage
UV irradiation
