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生物技术制取功能性食品配料

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摘要本文介绍了由生物技术合成的各类功能性食品添加剂的性能，突出论述了这类产品的

作者尤新

机构地区中国发酵工业协会

出处《中国食品用化学品》 1997年第5期5-7,共3页

关键词功能性食品生物技术食品配料食品添加剂

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品用化学品

1997年第5期

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