木耳菜的栽培

木耳菜，又名落葵、藤菜、胭脂菜、豆腐菜等，为落葵科落葵属1年生缠绕性草本植物。其幼苗、嫩叶片、嫩梢都可食用。木耳菜营养丰富，每1000g鲜木耳菜中含有胡萝卜素45.5mg、Vc1020mg左右、钙2050mg。木耳菜食用方法简便多样，凉拌、烹炒均可，口感清脆，味如木耳。