摘要
油脂生产企业要确保产品的质量与安全，不能仅依靠终端检验，还必须加强生产管理，对产品质量的控制要渗透到生产过程中实行全程监控。分析每一个生产过程环节中可能存在的影响产品质量的因素，以利于生产过程的控制和改进，生产出更好的产品。
出处
《食品安全导刊》
2008年第1期88-91,共4页
China Food Safety Magazine
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