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摘要
鲜虾芒果沙拉 取一个新鲜的芒果,从中间片开后,把其中的一半果肉用小勺子剜出来(外皮要保持完整并留用),然后和另一半的果肉放一起打成汁,再将其倒入盘内。另把汆熟了的基围虾仁、芒果片和泰椒片放一起,加糖醋汁拌匀了后,装进芒果壳内,上桌前放在盛有芒果汁的盘内,即好。
作者
张洁
孙卓
机构地区
沈阳市凯宾斯基酒店
出处
《四川烹饪》
2008年第9期10-11,共2页
Sichuan Cuisine
关键词
鲜味
芒果汁
中间片
糖醋汁
沙拉
鲜虾
新鲜
果肉
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川烹饪
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