跟我学(76) 脆盏与雀巢

有些时候。厨师们喜欢自制一些“盛器”来盛装菜肴，比如用面条制作的“雀巢”．把纯净水装在气球里．再经冰冻成形而制成的“冰碗”……这些盛器不仅外形独特．而且有的还具有可食性。