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生物法合成叶醇的研究进展 被引量：3

PROGRESS IN BIOLOGICAL SYNTHESIS OF(Z)-3-HEXEN-1-OL
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摘要 叶醇是食品和化妆品市场上最重要的香料之一,主要通过化学法合成.介绍了目前国内外生物法合成叶醇的研究状况,并试图为下一步的研究方向提出建议. （Z）-3-Hexen-l-ol （Leaf alcohol） is one of the most important flavors in the food and cosmetics market, which is mainly chemically synthesized so far. The recent progress in biological synthe- sis of （Z）-3-hexen-l-ol in the world is reviewed in the paper, following what to do in this area is sug- gested.
作者 华栋梁 陈洪 杜毅 李元芳
机构地区 上海交通大学生命科学技术学院 上海爱普香料有限公司
出处 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2008年第5期13-16,共4页 Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition
关键词 叶醇 生物法合成 进展 （Z）-3-Hexen-l-ol biological synthesis progress
分类号 O623.4 [理学—有机化学] TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
  • 相关文献

参考文献20

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共引文献37

同被引文献36

引证文献3

二级引证文献13

北京工商大学学报（自然科学版）
2008年 第5期

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