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摘要《食说新语——中国饮食烹饪探源》是扬州大学教授邱庞同先生关于饮食烹饪类文章的汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，是国内较早开始饮食烹饪研究的学者，在海内外具有较大影响。本书汇集了邱先生关于中国古代烹饪技艺、菜肴、面点、饮食风俗、饮食书籍、饮食名人等方面考释、史话、漫谈等文章。

作者林桦

出处《中国食品》 2008年第20期55-55,共1页 China Food

关键词中国饮食烹饪史扬州大学烹饪技艺饮食风俗菜肴面点

分类号 TS972.126.9 [轻工技术与工程] TS972-09 [轻工技术与工程]

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中国食品

2008年第20期

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