美味席点7例

芒果玻璃球 原科：水晶粉250克，水120克，葡萄糖200克，芒果馅适量。 制法：水晶粉放入容器中，加入水约120克搅拌均匀备用；另取容器放入葡萄糖，再加入沸水约120克，搅匀后与水晶粉浆合一块搅拌，再入笼屉蒸约30分钟，取出稍凉，下剂包入芒果馅即可。