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黑莓果汁室温贮存初探

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摘要 本文通过对室温条件下黑莓汁贮存中有关成分变化的测试分析,了解黑霉原汁在室温条件下的可贮存期及成分变化的特性和机理,为其开展应用提供依据。
作者 张美琴
出处 《中国畜产与食品》 1997年第5期207-207,共1页
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