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黑莓果汁室温贮存初探
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摘要
本文通过对室温条件下黑莓汁贮存中有关成分变化的测试分析,了解黑霉原汁在室温条件下的可贮存期及成分变化的特性和机理,为其开展应用提供依据。
作者
张美琴
机构地区
江苏省植物研究所
出处
《中国畜产与食品》
1997年第5期207-207,共1页
关键词
黑莓果汁
室温贮存
果汁
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国畜产与食品
1997年 第5期
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