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运用HACCP基本原则对肉鸡饲养环节的药残控制
被引量:
2
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摘要
近年来,我国对日出口冻鸡中克球酚残留时有发生,虽然强调了“五统”管理和“一体化”生产模式,但在肉鸡饲养过程中如何控制药残,还缺乏明确具体的监近措施。本文运用HACCP基本原理,提出防止药残的关键控制占及相应措施,以根除药残隐患,使出口冻鸡达到预期的安全卫生质量要求。
作者
邵建明
陈玎玎
机构地区
安徽省进出口商品检验局
出处
《中国畜产与食品》
1997年第5期223-224,共2页
关键词
HACCP原则
肉鸡饲养
药残控制
鸡肉
分类号
S831.4 [农业科学—畜牧学]
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国畜产与食品
1997年 第5期
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