《黄帝内经·素问》和中国营养科学被引量：4

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摘要《黄帝内经·素问》是中医主要理论典籍,其中有关摄生方面的论述,是中国古代关于人体营养一般规律的科学认识,“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳”,是人类保持自身健康的基本原则。《黄帝内经·素问》的理论体系揉合了先秦道家、阴阳家和汉代儒家的哲学观点,所以表现出一定程度的神秘色彩,是科学和迷信的杂揉,这种不协调的思维方法,是其时代局限性的具体表现,但其科学价值是主要的。

作者季鸿崑

机构地区扬州大学商业学院

出处《中国烹饪研究》 1997年第4期1-10,共10页

关键词营养科学养生营养

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国烹饪研究

1997年第4期

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