黑木耳提取液除杂工艺研究

目的:筛选黑木耳提取液的除杂工艺。方法:采用ZTC1+1天然澄清剂法,以多糖保留率、干膏率、澄清度及色泽为指标,进行综合评分,筛选除杂工艺。结果:黑木耳提取液除杂工艺为:ZTC1+1Ⅱ型天然澄清剂,用量为6%(V/V),浓缩比为1:60,反应温度20℃,搅拌速度为200r/min。结论:筛选的除杂工艺合理可行,可为黑木耳提取液提供一种新的除杂工艺。