校园食源性疾病的预防与控制

校园食源性疾病我们已不陌生，校园食物中毒就是常见的校园食源性疾病。另外，痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道传染病也时常在我们的校园内暴发、流行，2006年我省接连发生的几起学生群体性菌痢告诉我们，校园食源性疾病有多元化、复杂化的发展趋势，它的防控工作责任艰巨而意义深远。WHO给食源性疾病下定义是：通过摄入食物或饮水进入人体的病原物质，引起感染或中毒性疾病。因此要有效防控校园食源性疾病,就必须管好校园的食品和饮水。