养殖克氏原螯虾需注意的几个技术环节

克氏原螯虾，俗称小龙虾，原产于美州。克氏原螯虾味道鲜美，营养丰富，足深受市民喜爱的水产品。根据报道，100g螯虾肉中，水分含量为8．2％，蛋白质58．5％，脂肪6．O％，几丁质2．1％，灰分16．8％，矿物质6．6％，微量元素少量。近些年来，大量出口欧美，国内消费量也快速上升，市场供不应求。当前，如何开展小龙虾人工养殖是许多农民关心的一个问题。虽然该虾适席性广，生命力强，疾病少，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等环境中生长，对水质要求不高。但由丁该虾具有一些独特的生活习性，而且对它大规模养殖的研究还不够深入，因此，在养殖过程中要注意以下几个方面，以期获得理想养殖效果。