追问有机农业(三)——与全球华人有机协会执行会长傅元辉先生的问答集(续)

从19世纪到20世纪，为了解决农业的退化问题——品种退化、产量下降等，于是产生了2种迥然不同的解决方案：建立在化学基础上的常规农业体系，以及提升传统农业的有机农业体系。经过近100年的实践，随着环境问题、生态问题的出现，有机农业终于逐渐为人们所认知，并在许多国家立法并实施。由于数十年的常规化学农业实践对我们认知的巨大影响，加之社会对食物安全和健康价值追求的迫切心态，都给有机农业披上了神秘的外衣：或认定它高不可攀，或以为它又是一个吸引眼球的噱头。为此，本刊对傅元辉先生进行了专访，透过问答的形式，让读者从历史、理念、具体技术和方法等各个层次对有机农业有一个更加整体和全方位的了解。