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食品可追溯体系的建立与应用 被引量:5

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摘要 食品可追溯体系的建立有着深厚的作用,既可以减少食源性疾病导致的感染,也可以在食品质量安全危机暴发时,减少厂商承担负面影响带来的风险,而且如果危机一旦发生,厂商及政府都可以迅速识别风险,减少对人类健康带来的危害。
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期13-14,16,共3页 Science and Technology of Food Industry
基金 国家科技支撑计划子课题(2006BAK02A16-5)食品污染溯源技术研究的成果之一
  • 相关文献

参考文献4

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  • 4Her Financiele Dagblad.Label on meat dose not provide certainty[M]. Dutch , 2002,10.

同被引文献58

引证文献5

二级引证文献38

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