《食品加工技术》课程改革的探索与实践

食品加工技术是食品专业的核心技术课程。经过多年的探索与实践,信阳农业高等专科学校遵循高职高专教育教学规律,不断更新教育理念,成功优化构建了该课程的内容体系和教学方法,并取得了良好教学效果。