白灵菇高产栽培技术被引量：2

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摘要一、概述白灵菇是一种具有很高营养价值的食用菌，又名阿魏菇，是刺芹侧耳的白色变种。野生白灵菇主要分布在中亚地区，近年来，人工开始驯化，其色泽洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芳香，味道脆嫩鲜美而且营养丰富，蛋白质含量高达14．7%。含10多种人体必须的氨基酸．并含有丰富的维生素D及多种矿质元素和微量元素，特别是白灵菇富含真菌多糖等活性物质，具有增强人体免疫力、调节人体生理平衡的作用，

作者聂文喜

机构地区河南省农业科学技术展览馆

出处《河南农业》 2008年第21期40-40,共1页

关键词白灵菇高产栽培技术蛋白质含量人体免疫力营养价值刺芹侧耳中亚地区营养丰富

分类号 S646.14 [农业科学—蔬菜学] S512.1 [农业科学—作物学]

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