广东省揭阳市餐馆李斯特菌的污染状况调查及菌株药物敏感性测定

目的了解广东省揭阳市餐馆中李斯特菌的污染情况及污染途径,以及检出菌株的药物敏感性。方法采用国家标准检测方法,并参照《食品微生物检验手册》和全国食源性检测工作手册,采集揭阳市餐馆中的食品和环境样品检测李斯特菌;同时根据 NCCLS 抗微生物药物敏感性试验执行标准,对所检出菌株进行药敏试验。结果在406例样品中共检出李斯特菌16株,阳性率为3.94%。结论揭阳市餐馆中的食品存在李斯特菌的污染,应加强相关的食品监督管理。