摘要
1．一品多用的豆脑粉
用新技术解决大豆脱腥问题，所生产的豆脑粉，既能供应生产豆腐、豆腐脑的用户使用，也方便广大消费者家庭食用和在系列食品中的添加应用，其市场大、投入小、产出快。生产方法如下：
同被引文献12
-
1汪立君,李里特,辰巳英三.硫酸钙浓度对南豆腐得率和质地的影响[J].中国食品学报,2003,3(z1):242-245. 被引量：1
-
2石小琼,张映斌,邓金星.石膏豆腐免压榨工艺技术研究[J].食品工业科技,2005,26(12):106-107. 被引量：2
-
3石彦国,刘海波,李刚,林宇红,胡春林.豆腐用复合凝固剂的研究[J].食品工业科技,2007,28(6):171-173. 被引量：4
-
4欧阳军.清淡素雅延高寿一漫谈豆腐的保健食疗作用[c].中华中医药学会2005科普创作学术研讨会论文汇编,2005:32-35.
-
5武杰.传统(石膏、盐卤)豆腐包装新技术的研究[c].2008国豆制品行业自主创新高峰论坛论文,2008:48-52.
-
6GB2760-2014.食品安全国家标准食品添加剂使用标准[s].
-
7GB1892-2007,食品添加剂硫酸钙[S].
-
8阎红,葛毅强,倪元颖,等.麦胚豆腐加工工艺的研究[J].食品工业科技,2001(增刊):148-151.
-
9邵伟,胡滨,刘敏.豆腐冰淇淋的研制[J].食品科学,2000,21(12):72-74. 被引量：5
-
10黄明杰,张晓莹.不同煅烧工艺下食品添加剂硫酸钙(无水)的差异分析[J].中国非金属矿工业导刊,2014(5):23-25. 被引量：1
-
1新型大豆食品的加工技术[J].河南科技（乡村版）,2007(12):24-25.
-
2李荣娣.几种新型大豆食品的加工技术[J].农业工程技术（农产品加工）,2007(4):32-32.
-
3罗继权.豆脑粉的生产工艺[J].广东食品,1999(4):14-14. 被引量：1
-
4梁占生.3款大豆食品加工新技术[J].农村新技术（加工版）,2009(9):50-50.
-
5韩立英,迟玉森,朱玉强.影响即冲豆腐脑形成的因素研究[J].食品研究与开发,2002,23(4):28-31. 被引量：6
-
6梁胜.三种新型大豆食品的加工[J].农家顾问,2007(6):55-55.
-
7杜连起.几种新型大豆食品的加工技术[J].农村实用工程技术（温室园艺）,2001(3):35-35.
-
8魏佳.几种新型大豆食品的加工技术[J].河北农业科技,2003(1):34-34.
-
9几种新型大豆食品的加工技术[J].吉林农业农村经济信息,2004(4):42-42.
-
10李荣娣.3款大豆食品加工技术[J].农村新技术,2008(14).
