10起旅行团食物中毒情况分析及对策

目的分析思明区旅行团食物中毒流行病学特点、原因,提出防控措施。方法对思明区2006～2007年旅行团食物中毒调查资料进行统计分析。结果2006～2007年共发生旅行团食物中毒10起,中毒人数188人,发病高峰在第3季度,存在多次的共同进餐史,致病因素主要为细菌性,副溶血性弧菌食物中毒占90%,中毒原因主要是进食受污染的海产品。结论应加强对旅游供餐单位供餐流程监管,系统分析可能造成食品污染的各种危害因素,确定关键控制点,有的放矢地采取有效防范措施。