发酵乳制品市场的发展趋势被引量：3

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摘要 2006—2007年全球乳制品终端产品结构如图1和图2所示。液态奶占乳制品市场的第1位，酸奶和酸性乳饮料占乳制品市场的第2位。巴氏杀菌奶、酸奶、活性乳饮料和冷藏甜点等低温产品在乳制品中占了接近60％的比例。

作者王荫榆

机构地区光明乳业股份有限公司技术中心

出处《中国乳业》 2008年第10期36-40,共5页 China Dairy

关键词乳制品市场发展趋势酸性乳饮料发酵产品结构巴氏杀菌奶液态奶酸奶

同被引文献17

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中国乳业

2008年第10期

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