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香菇脱水干制六注意

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摘要一要注意，若采收或收购的香菇数量很大，来不及当天烘烤，必须将其摊放在低温通风处，堆积尽量薄一些，防止内部发热、影响烘烤产品质量。二要注意，烘烤初期，烘箱或烘房内的温度上升速度应缓慢递增，一般每小时不超过5℃。升温过快，

作者苏婉

出处《农村实用技术》 2008年第11期29-29,共1页

关键词脱水干制香菇产品质量上升速度烘烤

分类号 S646.12 [农业科学—蔬菜学] TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村实用技术

2008年第11期

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