一种制备稳定WOW乳液的新方法

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摘要本身分布在水相中的较大油滴内的小水滴是一种双乳化乳液类型。虽然它们相对于“油包水”乳液有一定优势，但“水包油包水”（WOW）乳液却难以制备，往往不稳定，需要复杂的技术或表面活性剂混合物。现在，加州大学洛杉矶分校的一个由来自多个系的研究人员组成的研究小组，研究出一种利用“双亲二嵌段共聚多肽”制备双乳化乳液的方法。这样制备出的乳液能稳定几个月，

出处《科学中国人》 2008年第10期32-32,共1页 Scientific Chinese

关键词不稳定乳液制备 WOW 表面活性剂研究人员加州大学嵌段共聚

分类号 TQ423 [化学工程] Q592.6 [生物学—生物化学]

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