神奇的纳豆生物酸

当代科学认为：纳豆是食品和医药领域中正在崛起的一颗明珠。日本人民食用纳豆上千年，是消耗纳豆最多的国家，约有400多家公司生产，年产量约22万吨，并将每年的7月10日订为纳豆节。1987年、1996年先后发现纳豆中含有的纳豆激酶可溶解血栓和吡啶二羧酸能有效杀灭病原性大肠杆菌后，便引起世界的广泛关注。