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自发MAP青椒保鲜的研究
被引量：
5
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摘要
本研究采用自发MAP保鲜方式对比研究了青椒自发气调对延长小包装青椒保鲜期的作用。通过试验数据可以看出自发气调能有效地延长青椒的货架期和贮藏寿命,冷藏下MAP的可比ck组延长贮藏期20d,比常温下MAP的延长10d。
作者
晁文
段旭昌
机构地区
西北农林科技大学
郑州轻工业学院
出处
《安徽农学通报》
2008年第20期74-75,共2页
Anhui Agricultural Science Bulletin
关键词
MAP
青椒
保鲜
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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