福建省主栽柚子品种营养与保健成分的分析

Analysis of the Nutritional and Functional Components in Fujian Main Growing Pomelo Varieties

柚子（Citrus grandis （L.）Osbeck）是芸香科柑橘亚科柑橘属常绿果树，乔木，又名文旦、抛。柚子在我国有悠久的栽培历史，主要分布在我国南方省份，其中福建由于地处亚热带季风性气候，气候温和，雨量充沛，具有独特的自然生态环境，十分适宜柚子的种植，是最重要的主产区。本研究选取福建省最具代表性的5个品种的新鲜柚子为样本，对其营养和主要保健功能成分进行分析和评价，为柚子种质资源的研究提供科学依据。